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Galette de pomme de terre
par Chef Cyrille Berland
- Portions4 pers.
- Préparation5 min.
- Cuisson20 min.
- Difficulté
Ingrédients
- 325 g de purée de pommes de terre froide
- 45 g de farine
- 2 oeufs + 3 blancs
- 1 c à s de crème liquide
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Mélanger le pulpe de pomme de terre avec la farine, incorporer les oeufs, puis les blancs. rectifier l’assaisonnement et ajouter la crème.
- Dans une poêle, verser un trait d’huile et déposer une cuillère de préparation, laisser dorer et retourner les galettes.
- Servir avec une viande ou un poisson.
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