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Haricots verts et potimarron saveurs agrumes

Name: Haricots verts et potimarron saveurs agrumes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: French

Portions

4 pers.
Préparation

5 min.
Cuisson

10 min.
Difficulté

Ingrédients

400 g de haricots verts l'Extra gourmand Priméale
250 g de potimarron
100 g de marrons cuits
1 orange non traitée
80 g de kasha (sarrasin grillé)
1 botte de cerfeuil
Sel, poivre du moulin

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Préparation

Eboutez et rincez les haricots verts, les cuire une dizaine de minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Aussitôt refroidissez-les dans une eau glacée afin de stopper la cuisson.
Epluchez le potimarron, coupez-le en cubes de 1 cm et faîtes cuire rapidement à l’eau. Il doit rester fondant.
Réchauffez les haricots verts dans un wok, ajoutez le zeste de l’orange, déglacez avec le jus du fruit, ajoutez le potimarron, les éclats de marrons, le kasha et le cerfeuil émincé.
Dressez sur assiette

Ingrédients