Purée de céleri rave et légumes rôties

Name: Purée de céleri rave et légumes rôties
Prep time: 20 min
Cook time: 43 min
Total time: 63 min
Yield: 2
Cuisine: French

Ingrédients

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Préparation

Pelez le céleri rave, et coupez le en cube. Puis faites bouillir avec un
bouillon de légume et une gousse d’ail pendant environ 15minutes
(jusqu’à que le céleri soit tendre)
Egouttez et mixez l’ensemble avec le lait d’amande, assaisonnez et
réservez.
Pelez les carottes et la betterave, et coupez en gros morceaux.
Déposez sur une plaque de four avec de l’huile d’olive, un peu de miel
et le vinaigre balsamique. Assaisonnez, et laissez au four 25 – 30 min
à 190°.
Servez la purée de céleri rave dans un bol et garnissez des légumes
rôtis et de jeunes pousses.

Ingrédients