Salade de gésiers confits

1. Emincer finement les gésiers confits, les tiédir dans une poêle.
2. Pendant ce temps, répartir la salade dans 4 assiettes ou en saladier.
3. Arroser de vinaigre et de l’huile les gésiers chauds, saler, poivrer légèrement.
4. Disposer sur la salade, les gésiers et la vinaigrette, répartir dessus les cerneaux de noix et décorer des feuilles de cerfeuil.

Astuces Priméale: Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes écrasées et modifier aussi l’huile en conséquence. Quelques brins de cives seraient aussi les bienvenus !