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- Printemps
Salade de mâche et agrumes
- Portions2 pers.
- Préparation10 min.
- Difficulté
Ingrédients
- 200g de mâche Priméale
- 2 petits oignons blancs
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 2 oranges sanguines
- 2 mandarines
● 2 petites burratas
● Quelques brins d’aneth et de menthe
● Quelques graines de fenouil et de coriandre
● 4 càs d’huile d’olive
Préparation
- Rincez la mâche. Pelez les agrumes et coupez-les en rondelles.
- Pelez l’avocat, et détaillez-le en lamelles. Répétez l’opération avec les oignons blancs.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive avec les graines de coriandre et de fenouil, puis assaisonnez.
- Dans deux assiettes, dressez généreusement la mâche avec les rondelles d’agrumes et l’avocat. Ajoutez les lamelles d’oignon, puis l’aneth et la menthe ciselées.
- Disposez une burrata, et arrosez de la vinaigrette aux graines de coriandre et fenouil et à l’huile d’olive !
Bonne dégustation !
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