Saumon teriyaki, pois et nouilles soba

1. Préparez le saumon en le faisant mariner dans la sauce teriyaki pendant 20
   minutes. Déposez ensuite les 4 pavés dans un plat allant au four, parsemez-les de
   graines de sésame puis enfournez pour 15 minutes à 180oC.
2. Éboutez les pois gourmands et les pois sucrés en enlevant l’extrémité et le fil.
3. Plongez les pois dans une casserole d’eau bouillante salée, laissez-les cuire durant 5 minutes, puis réservez.
4. Pendant ce temps, faites cuire les nouilles soba selon les indications de la marque, puis réservez.
5. Faites revenir les pois et les nouilles dans une poêle avec un filet de sauce teriyaki.
6. Dans de jolies assiettes, dressez un lit de jeunes pousses de salade, le mélange nouilles-pois, puis déposez le saumon. Décorez en parsemant de coriandre et de cacahuètes hachées.

Bonne dégustation !